CARQUINYOLIS

Ingredientes;
150 gr. de harina de trigo
100 gr. de azúcar
100 gr. almendras crudas con piel
1 cucharada sopera de levadura en polvo
1 cucharada de canela molida
1 huevo
la ralladura de medio limón
(1 huevo para pintar)
Elavoración;
En un bol poner todos los ingrediente y mezclar con las manos, ir amasando hasta que queden todos ligados, (no es fácil, es una pasta muy seca), volcar sobre el mármol enharinado y acabar de ligar la masa.
Separar la masa en 3 trozos, cada una ir haciendo un rulo de unos 3 centimetros por uno de grosor e ir aplanandolo.
Precalentar el horno a 180º, poner las 3 tiras sobre un papel de horno, introducir la bandeja en el horno 25' a 180º.
Sacar la bandeja y recien sacada en caliente, cortar al biaix los Carquinyolis.
(en la receta original,una vez cortados, se pintan con huevo y se doran 5' más, la primera hornada lo hice, la segunda no, y me gustan más sin pintar, si es así les daremos de principio 27').

BIZCOCHO DE PUEBLO

Ingredientes;
6 huevos
180 gr. Azúcar
125 gr. Harina
Corteza de 1/2 limón
1 cucharada de café de levadura
Azúcar glaseada
Elavoración;
Cascar los huevos y separar las yemas de las claras.
Batir las yemas con el azúcar, una vez esté bien ligado, ir añadiendo por orden, la harina, la levadura y la raspadura del limón.
Batir las claras a punto de nieve y añadir al resto de la masa.
Untar con mantequilla el molde, verter la masa e introducir en el horno, ya precalentado a 180º unos 30'.
Una vez fuera del horno, espolvorear con azúcar glaseada.
Un bizcocho de textura muy prensada, muy bueno para esos desayunos que apetece sucar algo en la leche para el resto...como no, relleno de nocilla
Ha sido po casualidad un bizcocho muy socorrido, ya que me lo pedían para merendar y no tenía ni casi mantequilla ni ningún yogurt, y encontramos este en un libro que tenemos de Florinda Chico que no lleva apenas mantequilla y no necesita ningún yogurt.

DULCE 3 LECHES

Ingredientes;
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 medida del pote de leche condensada cn leche semi o entera
5 hevos
1 cucharadita de canela
caramelo líquido Royal
Elavoración;
Batir todos los ingredientes en un bol, untar una bandeja con mantequilla, poner el caramelo líqudo y sobre este, verter la masa.
Precalentar el horno a 180º y hornear 45'.
Nota;esta receta me la ha pasado una madre de la guardería, es una receta que proviene de su Mamá, ellas són de Colombia.
Grácias Catalina por compartirla conmigo, un besote!!!
.... por cierto un dulce... muy,muy dulce!!!

ARRÒS AL FORN

Ingredientes;
1 tacita de arroz por persona
costilla de cerdo
4 salchichas
2 patatas
2 tomates
1 cabeza de ajos
garbanzos
pimentón dulce
azafrán
sal
Elavoración;
La noche anterior poner los garbanzos en remojo, si los tenemos de bote, no hace falta.
Ponemos el horno a calentar a 200º,pelamos las patatas y cortamos en rodajas no muy finas, lavamos y cortamos los tomates también a rodajas.
Freir en una sartén la costilla, si es adobada, yo le encuentro el sabor más bueno, y las salchichas,(las salchichas no són de la receta original)una vez frito todo, añadir el pimentón y rehogar un poquito, al tanto que enseguida se quema.
En una cazuela, si es de barro,mejor, ir poniendo, primero los garbanzos, las patatas,el arroz, los tomates,la costilla. y la cabeza de ajos, lavada y con un corte en la cintura, colocarla en el centro.
Una vez todo colocado, poner el agua, dos tazas de agua por cada una de arroz, con sal y unas hebras de azafrán.
Poner en el horno, sabremos que ya está hecho, cuando el agua se haya evaporado por completo, unos 40'.

Es un arroz muy típico de Valencia, en la zona de Gandía suelen añadir unos minutos antes de acabar la cocción unos huevos batidos por encima y le llaman Arroz con costra.
Se dice que hace años se hacía este plato al día siguiente de hacer cocido, de este aprovechaban los garbanzos y la costilla y con esto comían al día siguiente el arròs al forn.

Un plato que me ha gustado porque aparte de ser muy nutritivo, habiendo niños en casa, muy cómodo de hacer, ya que su preparación es rápida, y el resto se hace sólo, las patatas que dude tanto en ponerlas... muy,muy buenas, los peques pedían más y se quedaron con las ganas!!!

NADAL

Christmas Glitter Graphics

TENGO MI BLOG UN POQUITO ABANDONADO,TENGO DOS FIERECILLAS QUE ME ABSORVEN POR COMPLETO Y MI QUERIDO DAVID QUE ME RECLAMA Y NECESITA LOS POCOS SEGUNDOS QUE ME SOBRAN.
HOY HE PARADO EL TIEMPO, Y LO QUIERO DEDICAR A TODAS VOSOTRAS QUE CUANDO ENTRAIS, ESTAIS DEDICANDOME ALGO DE VUESTRO TIEMPO, AUNQUE NO SIEMPRE YO LO SEPA, A TODAS VOSOTRAS QUE OS QUIERO MUCHISIMO, VOSOTRAS YA SABEIS QUIEN SOIS, VOSOTRAS QUE COMO SIEMPRE DIGO "BRILLAIS POR LUZ PROPIA".
"""BON NADAL"""

TARTA MARDITOS ROEDORES

Hoy día 4 de Octubre, Adrián cumple 6 años, hace un ratito que le he acabado su tarta, me apetecía mucho hacersela.
Tengo un sentimiento contradictorio, contenta por él, porque es su día, se hace mayor, y por ello siento añoranza de sus 2,3.....4 y 5 años, no quiero que se empieze a alejar quiero seguir cada noche sea la hora que sea inventandome los cuentos que sé que a él le gustan,quiero que me siga dando la mano cuando un perro suelto se nos cruza, quiero....
Adrián, Feliz cumpleaños hijo, te quiero muchísimo, espero que pases un feliz día;
Mamá.

ALEX, 2 AÑITOS

CONSERVA DE TOMATE

Nuestra primera recogida de tomates, en septiembre del 2008 hara un año que comenzamos nuestro huerto, hace muchisima ilusion ver como lo que siembras... luego recoges!

Hervir los tarros con sus tapas para desinfectar,
hacer dos cortes en forma de cruz a cada tomate para luego poder pelar mejor,
escaldar unos segundos los tomates, asi es mas facil luego de pelar,
pelar los tomates, ir troceando y rellenando los potes,
ir presionando y llenando lo maximo posible,
tapar bien los tarros y hervir boca abajo para asegurarnos que no pierden,
de esta forma quedan embasados al vacio, para guardar durante un año.

PAN, TRENZA DE LECHE

Ingredientes;
400 gr de harina de trigo
25 gr de levadura seca (de panadero)
250 ml leche
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite

Elavoracion;
Templar un poco la leche, añadirle la levadura, la sal y el aceite.
En un bol poner la harina y añadir el resto de los ingredientes, mezclar y amasar con las manos unos 5 minutos.
Dejar reposar 1 hora, hasta que boble su volumen.
Una vez hecho el levado,sacar suavemente el aire, hacer tres partes, hacer con ellas tres rulos y trenzar, una vez trenzada hacer un corte en el centro a toda la espiga.
Dejar reposar 30 minutos mas tapada y en la bandeja del horno.
Meter en el horno a 280º durante 10 minutos, bajar el horno a 180º y hornear 45 minutos mas.

CROASSANS

No dicen que...... a quien madruga Dios le ayuda, pues como en esta casa siempre madrugamos (casi todos), Adrian y yo nos hemos puesto en marcha y hemos preparado para el Papi este desayuno,ummmm....que olor!!! no se como no se despierta, y el chiquitin tampoco!!!

Ingredientes;
1 lamina de hojaldre
1 cucharada de miel
chocolate foundant
fideos de chocolate
Elavoracion;
Estirar la masa de hojaldre, pintar con miel isuelta en agua, cortar la mas en triagulos, hacer a cada triangulo un pequeño corte.
Rellenar si se quiere de chocolate,frankfurt.... desde el lado de los cortes empezar a enrollar, meter al horno precalentado a 200º unos 10´, una vez dorados, sacar del horno y volver a pintar con miel disuelta en agua, decorar si se han hecho de choco con fideos de chocolate.