SUQUET DE RAP (de Kiskis)

INGREDIENTES;
8 rodajas de rape
8 escamarlanes
2 tomates maduros
400 gr patatas
4 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
pimienta
perejil

PREPARACION;
Calentar el aceite y poner los ajos bien picados.
Cuando estén bien doraditos de añaden los tomates rallados.
Dejar sofreir unos minutos y añadir un poco de agua caliente.
Se ponen las patatas en rodajas bien finas y las rodajas de rape salpimentadas.
Añadir los escamarlanes, rectificar de sal y poner el perejl picado.
Dejar cocer 10 minutos más a fuego lento y servir.