PAN DE PAYES

INGREDIENTES;
350 gr harina de fuerza
175 ml agua
20 ml aceite de oliva
15 gr levadura fresca
una cucharita de cafe de sal

PREPARACION;
Colocar en un bol grande la harina y desmiar la levadura en el centro.
Añadir el aceite y el agua, amasar durante 10' , a mitad del amasado añadir la sal, antes, no y continuar amasando.
Pincelar el pan con aceite y espolvorear con harina, colocar en un molde redondo con tapa de Pyrex, hacer unos cortes rápidos con un cuchillo por encima, si no salen bién le dá un aspecto más rústico.
Meter en el horno frio a 220º unos 40', según lo dorado que te guste.

No es necesario reposar nada la masa, por lo cual en una hora si llega tienes un buenísimo Pan de Payés.